Description
La pièce « grandiose »
Plus fine et plus intimiste que la côte, l’entrecôte de bœuf Black Angus bénéficie néanmoins des mêmes délicates saveurs que cette dernière. Une pièce dotée d’un gras blanc traversant de par et d’autres sa chair rouge amenant de légers arômes de beurre.
Cette race, exportée dans les années 1900 sur le continent de l’oncle Sam, s’épanouit aujourd’hui dans les plaines de l’Arkansas, nous offrant la possibilité de vous proposer des entrecôtes de bœuf Black Angus digne de ce nom certifié Prime ou Choice uniquement.
Pour la cuisson de votre entrecôte de Bœuf Black Angus, la simplicité sera mère de sûreté. Une cuisson douce à la poêle ou sur un grill sans que cette dernière soit agressée par la chaleur et les flammes vous garantirons une dégustation digne de ce nom.
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