Piment de la Jamaïque moulu

Description

C’est encore Christophe Colomb qui aurait ramené en Espagne ce tout petit piment à la suite de son premier voyage en terre américaine. Au fil du temps c’est devenu une épice indispensable dans nos cuisines. On s’en sert non seulement pour donner du corps aux pâtisseries mais aussi dans les plats salés comme la soupe aux tomates, les viandes rouges et les fruits de mer. Enfin, c’est l’un des ingrédients du mélange 5 poivres et du fameux Jerk jamaïcain.